邓师傅和他的传统川菜
- 主演:
- 其他:2016年 / 8.5分 / 中国大陆 / 纪录片
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- 简介
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- 类型:
纪录片
- 年代:
2016
- 地区:
中国大陆
- 主演:
剧情简介:
邓师傅和他的传统川菜
川菜作为传统四大菜系之一,近些年来随着改革开放后的人口,经济等的流动,传遍大江南北,人们哪里都能吃到鱼香肉丝,麻婆豆腐,宫保鸡丁,**肺片等菜肴,可似乎给人们的印象似乎以麻,辣,鲜,香居多,仿佛川菜没有其他的味道似的 可难道真的只有这样了吗?
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七夕夜_半步 2017-07-29
记下了,上海邓记食园,南堂宴席
工湖马扁子 2022-05-22
百菜百味、一菜一格,第一次了解到淡雅的传统川菜。
林卯 2017-09-30
av5053283 邓记食园 ,定西路737号,不仅是开水白菜。另外,***.dianping****/shop/500856/review_****_1star
Hall 2019-09-26
大众没搜到啊。想吃传统的川菜呢
大流士 2018-07-08
邓师傅5星,看到那些他在朋友圈发的菜肴图片,心得,耐心地教别人怎么吃,觉得好心酸啊。还是PR没做好,一定能成活的,光发朋友圈没用的啦,别梗直了脖子闷头烧菜,找几个美食家坊间宣传一下,做做高端流水席也好啊不失格调,也不必看食客脸色了。总之,这是一个不断目送理想主义者的速食**。
弗舒 2017-01-31
先预约的邓记食园的南堂包席,再在吃之前看了这个片子,只能说,每一口都有**在心里绽放!
只为你而来 2020-04-19
川菜真的就是辣辣麻麻 这样挺好的·
cc 2017-10-02
看了这个才知道原来自己学的川菜是**菜。。。。
金牛座 2017-09-30
【开水白菜】所谓的开水,是用鸡、鸭、火腿、肉骨,等熬制6小时,期间不断过滤,直至汤呈清澈见底;白菜去其菜筋,再用高汤反复筛洗,去除菜腥味。邓师傅以“望闻问切“来形容一个厨师在制作这道菜时的工艺和心理,时时刻刻观察它,小心翼翼对待它!
** 2018-08-27
**人来支持一下 颠覆了对川菜的印象